Continua con grande entusiasmo tutti i lunedì e giovedì il corso di cucina organizzato dall’Associazione Albero della Vita, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Penna di San Damiano.
Il corso, dedicato a 11 donne richiedenti asilo, si tiene presso la cucina didattica della scuola Alberghiera, dal cuoco Marco Tortoriello.
Il progetto si propone di favorire l’inclusione nel tessuto sociale permettendo di imparare un mestiere che offra concreti sbocchi lavorativi. In un Paese che invecchia, infatti, ci sarà sempre più necessità di assistenti e saper cucinare i piatti locali, potrà essere un incentivo importante.
Le allieve stanno imparando la realizzazione di piatti italiani, ma anche igiene, modalità di cottura e di differenziazione, infatti prima della pratica vera e propria si tiene una lezione di teoria con la spiegazione della ricetta del giorno e modalità di preparazione.
